随着气温逐渐攀升，食品安全风险不断增大，为了有效做好校园食品安全工作，保障广大师生在校用餐安全，5月18日至21日，市市场监管部门与学校饮食管理服务中心两级监管联合开展夏季校园食品安全专项检查。截至目前，全校11个食堂已全部检查完毕。
本次专项检查主要以现场查看学生食堂场所环境、设施设备和操作规范，重点查看食品安全“日管控、周排查、月调度”工作制度落实情况，包括食品原料采购、索证索票、进货查验、食材贮存、加工制作、生熟分开、烧熟煮透、食品留样、餐具清洗消毒保洁、收餐管理、明码标价、“三防”设施等关键环节。通过检查，学生食堂食品安全主体责任落实严格，食品安全总监、食品安全员履职认真，食品安全工作总体形势平稳，检查中也发现个别食堂存在食品安全工作不到位的现象，主要表现为台账记录不规范、人员安全意识不强等。
针对发现的食品安全风险隐患，检查人员现场进行了指导。下一步，饮食管理服务中心将根据检查情况抓好整改落实，挂账销号，消除食品安全风险隐患。同时，做到举一反三，加强学校监管力度，加大企业自查频次，进一步规范食堂内部管理秩序，压实各类人员食品安全责任，努力为广大师生守护好“舌尖上的安全”。（撰稿：包军 审核：施智奎 张国 王宇航）
